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美味食谱 /RECIPE

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喜旺营养餐之土豆鸡块粘卷子

发布时间:2020-05-11 16:02:38 共阅
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       主料:
        喜旺烧鸡、扁豆角、土豆
 
        辅料:
        面粉、盐、老抽、蒜、葱、冰糖、八角、姜片、油
 
        做法:
        1.面粉放入盆中,加入温水揉成比较软的面团,揉光滑后盖上盖子松弛30分钟;
        2.将喜旺烧鸡剁成块,土豆洗净、豆角摘去两头和筋,用手掰断,土豆去皮切成块;
        3.放油翻炒喜旺烧鸡块,片刻后加入八角、冰糖、大蒜、姜片、葱炒出香味;
        4.放入切好的土豆和豆角翻炒均匀,加入老抽、生抽再次翻炒;
        5.加入热水稍稍没过食材,加入食盐,盖上盖子,烧沸后改小火焖;
        6.松弛好的面团放在案板上,擀成薄面皮,撒上食盐,抹上食用油,卷起切成段,取两个切好的段叠起,用手指在中间压一下,抻长,两边向相反的方向拧一下就好;
        7.做好的卷子一半搭在锅边,一半搭在土豆鸡块上,盖上盖子中小火焖大约12—15分钟左右,汤汁基本收干,花卷就熟了,关火盛出即可。
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